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2013 年 5 月 のアーカイブ

大井町の名店が本日閉店!ベーコンチーズバーガーをいただきました。(Trust Saloon 2013/05/15)

大井町のバー「Trust Saloon」が5年の営業を経て、2013年5月26日に閉店(正式には移転)することになり、5年ぶりに訪れました。

Trust Saloon

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通算(何種類目か既に忘れてしまっているので、とりあえず空欄)○○種類目のハンバーガーを食べるために、この日訪れたのは、『Trust Saloon(トラストサルーン)』。場所は大井町。

大井町の駅を降りて、西口に。線路にそって南に続く道を3分ほど歩いた場所に、おしゃれな外観のお店がある。そこがトラストサルーン。

Trust Saloon

ここを訪れるのは実に5年ぶり。前に訪れたのはオープンして1ヶ月ほどたった2008年6月(Trust Saloon 08/06/11)だったようだ。かっこいい看板も変わらない。

Trust Saloon

以前も書いたとおり、ここはハンバーガー屋さんではない。大人が気持ちいい時間を過ごせる「バー」なのだ。ということで、まずはビール。

Trust Saloon

カウンター席が少し混み合っていたが、オーダーしたのはチーズバーガーのベーコントッピング(要はベーコンチーズバーガー)。カウンターに座るとできていくのが見えるので楽しい。

10分ほどたってやってきたのがこちら。Trust Saloonのハンバーガーはオープンスタイルで出てくるのが特徴。

Trust Saloon

クラウンをかぶせてみたところ。非常にバランスの良い外観。少し店内が暗いので見えづらいかもしれない。

Trust Saloon

小さな話だが、Trust Saloonの食器はほとんどファイアーキング。既に製造していないお皿がこんなにあるってのは凄いと思う。

Trust Saloonのハンバーガーの特徴。それは「Genuine Hand Made」であること。凄くシンプルだが安心できる味が染み出しているのは手作りにこだわっているからだ。

他では出せない味を提供する。だからといって奇をてらっているわけではない。パテもバンズも自家製。だからTrustできるんだって思う。

繰り返すようだが、Trust Saloonはバー。普通のバートの違いは「ちょっと珍しいお酒が置いてある」こと。すでに製造していなかったり発売していないお酒が飲めるのがマニア心をくすぐる。

この日いただいたのは「軽井沢」。国産初のピュアモルトウィスキー。だが、すでに販売は終了している模様。

そしてもうひとつはJack Daniel のGold Medal。なかなか手に入らないレアモノだ。

Trust Saloon

こんなステキなお店が閉店してしまうのは残念でならないが、新しいチャレンジということで、遠くで近くで応援したい。

Trust Saloon

━━◆━━店情報━━◆━━

店名:Trust Saloon(トラスト サルーン)

住所:東京都品川区大井4-10-7

場所:ココ

営業時間:18:00~26:00(日:〜24:00)

定休日:月曜日

閉店日:2013/05/26

TEL:03-5742-3302

URL:http://www.trust-saloon.com/


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ヒルナンデスで中目黒ハンバーガー特集

2013年5月6日のヒルナンデスでは「今、中目黒が熱い!」ということで中目黒〜目黒のハンバーガー特集がありました。店の選定やコメントで協力させて頂きました。

GOLDEN BROWN

お知らせです

本日(2013年5月6日)放送のヒルナンデスに少し出演しました。今、中目黒が熱い!ということで、中目黒を中心にハンバーガー屋さんを4店舗ほど紹介してます。

今回取り上げていただいたのは。。

1.中目黒〜祐天寺にある名店、Sun2Diner。(Sun2Diner(サントゥーダイナー) 2012/09/02

Sun2Diner

↓こんなハンバーガーを食べられます(写真はカリフォルニアバーガー)

カリフォルニアバーガー

2.中目黒駅前のビル(GTタワー)にある、SASA。(SASA BURGER nakameguro 2012/05/09

SASA

アボカドバーガーが紹介されていましたが、NAKAMEGURO BURGERもオススメです。

NAKAMEGURO BURGER

3.中目黒から池尻大橋に向かってテクテク歩いた場所にある、GOLDEN BROWN。(GOLDEN BROWN 08/04/26

GOLDEN BROWN

やっぱり看板メニューのGOLDEN BROWNバーガーがいいですね!

GOLDEN BROWN

4.目黒駅から少し歩いた場所にある、HUNGRY HEAVEN。(HUNGRY HEAVEN(ハングリーヘブン)目黒店 2011/01/22

HUNGRY HEAVEN

ここはバンズが特徴的。↓はチーズバーガー。

HUNGRY HEAVEN

いいお店増えましたね、中目黒。皆さんもハンバーガー食べに行ってみてください!

以上、お知らせでした。


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2012年12月に食べたハンバーガーたち

2012年12月は移転してオープンしたThe Great Burgerから最後はA&G DINERまで6種類のハンバーガーを食べました。

KIWANIKU(極肉)BURGER EVOLUTION 2012 [Dry Aged Steak Burger]

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2012年もたくさんのハンバーガーを食べました。ブログで紹介しきれていないのも含めて写真だけでも紹介してきます。2012年の最後、12月は応援しているバンド、Sleepyhead Jaimieが東京のハンバーガー屋さんでライブを行なっていたため、3回聞きに行き、ハンバーガーを食べました。

2012年12月最初のハンバーガーは12月04日。少しだけ移転したThe Great Burgerにてマンスリーの挽肉の赤ワイン煮込み&モツァレラバーガー。

挽肉の赤ワイン煮込み&モツァレラバーガー

2種類目は12月05日。Burger Mania Hirooにてアップリシナモンチーズバーガー!フルーツに定評のあるBurger Maniaならではのバランスが素晴らしい。

アップルシナモンチーズバーガー

3種類目は12月20日。人形町のBROZERS’本店にてパインバーガー。

パインバーガー

4種類目も12月20日。同じくBROZERS’にて、結局これになってしまうタルタルチーズバーガー。

タルタルチーズバーガー

5種類目は12月21日。A&G DINERにてマンスリーバーガー一つ目。自家製ビーフパストラミチーズバーガー。

自家製ビーフパストラミチーズバーガー

6種類目も12月21日。2012年最後のハンバーガーはA&G DINERの2012年最後のマンスリー、KIWANIKU(極肉)BURGER EVOLUTION 2012 [Dry Aged Steak Burger]。ステーキバーガーの真骨頂。

KIWANIKU(極肉)BURGER EVOLUTION 2012 [Dry Aged Steak Burger]

ということで、2012年12月は6種類のハンバーガーをいただきました。2012年もたくさんハンバーガーを食べたなー。2013年も張り切って食べていきます!


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2012年11月に食べたハンバーガーたち

2012年11月は移転して約1年を迎えたFELLOWSからBurger Mania広尾まで6種類のハンバーガーを食べました。

自家製ベーコンチーズバーガー w/ ポルチーニグラタンソース

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2012年もたくさんのハンバーガーを食べました。ブログで紹介しきれていないのも含めて写真だけでも紹介してきます。11月は移転して1周年、オープンして7周年を迎えるFELLOWS、オープン1周年を迎えたShake Treeなど、6種類のハンバーガーを食べました。

2012年11月最初のハンバーガーは7日に。ふらりと寄った表参道の名店FELLOWSにて、アボカドチーズバーガーを。

アボカドチーズバーガー

2種類目は同じく11月07日。マンスリーハンバーガーTVでA&G DINERに。この月のマンスリーは自家製ベーコンチーズバーガー w/ ポルチーニグラタンソース。ポルチーニグラタンソースがウマすぎた。

自家製ベーコンチーズバーガー w/ ポルチーニグラタンソース

3種類目は11月11日。1周年を迎えた両国〜錦糸町の名店Shake Treeにて。ドアノブのデザインを再現したシェイクツリーバーガー。

シェイクツリーバーガー

4種類目は11月13日。銀座のBurger5にてグリエールチーズを使ったチーズバーガー。ここのハンバーガーはレベルが高い。

グリエールチーズバーガー

5種類目は11月14日。こちらはFELLOWSの7周年。マッシュルームバーガーをいただきました。

マッシュルームバーガー

6種類目も11月15日。Burger Mania広尾にて、グリルドチキンバーガー。チキンバーガーも美味しいのです。

グリルドチキンバーガー

ということで、2012年11月は6種類のハンバーガーをいただきました。ちょっと少ないけど、レベルの高いハンバーガーばかり食べた1ヶ月でした。


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2012年10月に食べたハンバーガーたち

2012年10月はとっとりバーガーフェスタに行ったり、ホテルニューオータニで贅沢なハンバーガーを食べたりと40種類以上のハンバーガーを食べました。

A&G DINER スパイシーBBQベーコンエッグチーズバーガー

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2012年もたくさんのハンバーガーを食べました。ブログで紹介しきれていないのも含めて写真だけでも紹介してきます。10月は鳥取まで行ってご当地バーガーフェスタで全国のご当地バーガーを食し、ホテルニューオータニで贅沢なホテルバーガーを食べるなど、40種類以上のハンバーガーを食べました。

2012年10月最初のハンバーガーは1日に。外苑前のA&G Dinerでマンスリーバーガーの「スパイシーBBQベーコンエッグチーズバーガー」。

スパイシーBBQベーコンエッグチーズバーガー

2種類目は10月03日。中目黒のSun2Dinerにてマンスリーバーガーの「サーモンタルタルバーガー」。タルタルうまかった~。

サーモンタルタルバーガー

3種類目は10月04日。BROZER’S銀座店で大好物のタルタルチーズバーガー。爽やかな風早副店長が迎えてくれます!

BROZER'S タルタルチーズバーガー

4種類目からは10月07日〜08日のとっとりバーガーフェスタ。とっとりバーガーフェスタ1種類目として、鳥取は宿坊山楽荘の大山僧兵バーガー”禅”。おこわをバンズに、様々なソースの組み合わせが楽しめる一品。

大山僧兵バーガー禅

とっとりバーガーフェスタ2種類目。水戸ちゃあしゅうバーガー。去年よりも圧倒的にパワーアップ。ジューシーなチャーシューにサクサクのレンコンがよく合っていた。

水戸ちゃあしゅうバーガー

とっとりバーガーフェスタ3種類目。岡山県津山の津山バーガー。自然薯をねりこんだトリプルミートが特徴。

津山バーガー

とっとりバーガーフェスタ4種類目。広島県は宮島地穴子バーガー。主役は穴子とシソ。これが意外なほど合うんだからびっくりする。

宮島地穴子バーガー

とっとりバーガーフェスタ5種類目。兵庫県はたつののたつのバーガー。地元の食材をふんだんに使った地産地消バーガー。味噌ソースがアクセント。

たつのバーガー

とっとりバーガーフェスタ6種類目。福井県高浜町の曙バーガー。スタンダードなハンバーガー。パティの焼き方が良かった。ピクルスの代わりに入った若狭漬が面白い味。

曙バーガー

とっとりバーガーフェスタ7種類目。ご当地バーガーフェスタを2連覇中の北海道別海町、別海ジャンボホタテバーガー!今年もジャンボなホタテを存分に楽しめたが、なぜか写真が。。

とっとりバーガーフェスタ8種類目。滋賀県高島市の近江米バーガー茶漬け うなぎ。もはやバーガーなんだか茶漬けなんだか、、個人的には茶漬けにして食べるほうが好き。

近江米バーガー茶漬け うなぎ

とっとりバーガーフェスタ9種類目。愛媛県内子町の内子豚もろみ焼バーガーPremium。あっさりとした内子豚ともろみソースは少しインパクトが弱いが、その分野菜の美味しさを楽しむことができる。

内子豚もろみ焼バーガーPremium

とっとりバーガーフェスタ10種類目。京都府木津川市の京都やましろ筍バーガー。山城産のタケノコの食感をそのままにカツに仕上げて挟むという個性派バーガー。

京都やましろ筍バーガー

とっとりバーガーフェスタ11種類目。鳥取県米子市の焼肉屋「黒」が手がける鳥取和牛の極上2種チーズバーガー。焼肉屋さんが手がけているのでチョップ肉が出てくるのかとおもいきや、かなりミンチなパティだった。思った以上に柔らかい味。

鳥取和牛の極上2種チーズバーガー

とっとりバーガーフェスタ12種類目。鳥取県米子市のハンバーガー屋「THE BURGER STAND BUBNOVA」さんの奥日野きのこのコンフィバーガー。この日一番といっていい、パティの出来。原木シイタケの味わいも深く、素晴らしいハンバーガーだった。

奥日野きのこのコンフィバーガー

とっとりバーガーフェスタ13種類目は当日欠場。14種類目は鳥取県の「new 大山Gバーガー」。酒粕を使ったバンズが特徴的。大山Gビール、特にピルスナーと合わせたい一品。

new 大山Gバーガー

とっとりバーガーフェスタ15種類目。鳥取県米子市のキッチンノスタルジアさんが提供する「大山パークウェイハーブチキンの南蛮バーガー」。ふわっと香るハーブチキンとゆずを使った柚子みそ餡ジュレが絶妙のバランス。

大山パークウェイハーブチキンの南蛮バーガー

とっとりバーガーフェスタ16種類目。静岡県沼津のぬまずトロフィッシュバーガー。沼津のソウルフードという「のっぽパン」に挟んでおり、形状はホットドッグのようだが、、これはノーコメント。

ぬまずトロフィッシュバーガー

とっとりバーガーフェスタ17種類目。大阪は鶴橋の鶴橋プルコギバーガー。プルコギを大胆に挟んでしまうという名物バーガー。パンに負けないプルコギの味が特徴的。

鶴橋プルコギバーガー

とっとりバーガーフェスタ18種類目。福井県坂井市の三國バーガー。スタンダードに見えるハンバーガーだが、ピクルス代わりのらっきょうが面白い。米粉を使わず、バンズに米を練りこんでいるというのがかなり珍しい。

三國バーガー

とっとりバーガーフェスタ19種類目。名古屋のLOCO-BURGERさんはチキン味噌カツバーガーを。バンズが非常に味噌とよく合っていた。残念ながら写真が行方不明。

とっとりバーガーフェスタ20種類目は欠場。21種類目は鳥取の大山ルビーミルフィーユカツバーガー。幾層にも重ねたブランド豚「大山ルビー」とバジルの風味が非常によく合う。

大山ルビーミルフィーユカツバーガー

とっとりバーガーフェスタ22種類目。栃木県足利市から「元祖!足利名物ポテト入りやきそバーガー」。まさか焼きそばをカツにして挟むのか、という奇想天外なご当地バーガー

元祖!足利名物ポテト入りやきそバーガー

とっとりバーガーフェスタ23種類目。山口県柳井市から柳井バーガー。白いバンズとレンコンのフライが印象的。

柳井バーガー

とっとりバーガーフェスタ24種類目。岡山県総社市から「総社ドッグ」。要はホットドッグ。ホットドッグとしての完成度はそこそこ。

総社ドッグ

とっとりバーガーフェスタ25種類目。神戸のGAVLYさんが提供する「GAVLY”神戸牛 極み”バーガー」。肉の味が全面に出た、まさに神戸牛のハンバーガー。

GAVLY”神戸牛 極み”バーガー

とっとりバーガーフェスタ26種類目。福岡県上毛町の「こうげ「愛(LOVE)」バーガー」。バンズの形がハートになった、まさにLOVEなハンバーガー。

こうげ「愛(LOVE)」バーガー

とっとりバーガーフェスタ27種類目。岐阜県山県市から「やまがた元気玉バーガー」。竜田揚げを使った面白いご当地バーガー。

やまがた元気玉バーガー

とっとりバーガーフェスタ28種類目。鳥取県琴浦町の「琴浦あごカツカレーバーガー」。琴浦名産のあごカツを大胆にバーガーにした一品。

琴浦あごカツカレーバーガー

とっとりバーガーフェスタ29種類目。山口県岩国市の錦帯ステーキバーガー。ハーフパウンドのステーキを丸々1枚使った贅沢なステーキバーガー。

錦帯ステーキバーガー

とっとりバーガーフェスタ30種類目。鳥取県琴浦町から牛骨ラーメンバーガー。鳥取県西部のご当地グルメ「牛骨ラーメン」を再現したラーメンバーガー。

牛骨ラーメンバーガー

とっとりバーガーフェスタ31種類目。鳥取県鳥取市から「もさバーガー〜恋人の聖地編〜」。真っ黒のバンズはイカ墨入り。

もさバーガー〜恋人の聖地編〜

とっとりバーガーフェスタ32種類目。琴浦バーガー選手権で優勝したグランプリバーガー。2つの味が楽しめるダブルバーガーだが、断然チキンが美味かった。

琴浦グランプリバーガー

とっとりバーガーフェスタ33種類目。京都のマハロさんから「九条ねぎ味噌生麩バーガー」。今回は生麩に加えて、水菜を使うというアレンジ。個人的に水菜は良かったが、他の審査員からは少し苦いという意見があった。

九条ねぎ味噌生麩バーガー

とっとりバーガーフェスタ34種類目。徳島市から「とくしまバーガー」。チキンとフィッシュカツを使った面白いハンバーガー。

とくしまバーガー

とっとりバーガーフェスタ35種類目。淡路島から「あわじしまバーガー」。淡路島特産の玉ねぎを5種類の調理方法で加えた、甘みたっぷりのハンバーガー。

あわじしまバーガー

以上33種類がとっとりバーガーフェスタから。

37種類目は10月12日。ホテルニューオータニのガーデンラウンジで2012年夏から提供している3種類のハンバーガーを一挙に。一つ目は牛肉を使った「BEEF」。

ガーデンラウンジ ハンバーガー(BEEF)

38種類目も10月12日。ホテルニューオータニのガーデンラウンジで2012年夏から提供している3種類のハンバーガーから、鶏肉を使った「CHICKEN」。

ガーデンラウンジ ハンバーガー(CHICKEN)

39種類目も10月12日。ホテルニューオータニのガーデンラウンジで2012年夏から提供している3種類のハンバーガーから、魚を使った「FISH」。

ガーデンラウンジ ハンバーガー(FISH)

40種類目は10月17日。同じくホテルニューオータニだが、伝統的なレストラン「TRADER VICS」の提供するハンバーガー。まずは3つミニバーガーに7つのトッピングを楽しめる「MY TRIO」。個人的にヒットだったのはピーナッツバター。

TRADER VICS My TRIO

41種類目も10月17日。ホテルニューオータニの「TRADER VICS」にて、Perfect Burger。まさに完璧なハンバーガー。

TRADER VICS Perfect Burger

42種類目は10月25日。ウェンディーズ六本木店にてサンタフェアボカドスパイシーバーガー。

サンタフェアボカドスパイシーバーガー

ということで、2012年10月は42種類のハンバーガーをいただきました。いろいろなハンバーガーを食べて楽しい1ヶ月でした!


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