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大井町の名店が本日閉店!ベーコンチーズバーガーをいただきました。(Trust Saloon 2013/05/15)

大井町のバー「Trust Saloon」が5年の営業を経て、2013年5月26日に閉店(正式には移転)することになり、5年ぶりに訪れました。

Trust Saloon

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通算(何種類目か既に忘れてしまっているので、とりあえず空欄)○○種類目のハンバーガーを食べるために、この日訪れたのは、『Trust Saloon(トラストサルーン)』。場所は大井町。

大井町の駅を降りて、西口に。線路にそって南に続く道を3分ほど歩いた場所に、おしゃれな外観のお店がある。そこがトラストサルーン。

Trust Saloon

ここを訪れるのは実に5年ぶり。前に訪れたのはオープンして1ヶ月ほどたった2008年6月(Trust Saloon 08/06/11)だったようだ。かっこいい看板も変わらない。

Trust Saloon

以前も書いたとおり、ここはハンバーガー屋さんではない。大人が気持ちいい時間を過ごせる「バー」なのだ。ということで、まずはビール。

Trust Saloon

カウンター席が少し混み合っていたが、オーダーしたのはチーズバーガーのベーコントッピング(要はベーコンチーズバーガー)。カウンターに座るとできていくのが見えるので楽しい。

10分ほどたってやってきたのがこちら。Trust Saloonのハンバーガーはオープンスタイルで出てくるのが特徴。

Trust Saloon

クラウンをかぶせてみたところ。非常にバランスの良い外観。少し店内が暗いので見えづらいかもしれない。

Trust Saloon

小さな話だが、Trust Saloonの食器はほとんどファイアーキング。既に製造していないお皿がこんなにあるってのは凄いと思う。

Trust Saloonのハンバーガーの特徴。それは「Genuine Hand Made」であること。凄くシンプルだが安心できる味が染み出しているのは手作りにこだわっているからだ。

他では出せない味を提供する。だからといって奇をてらっているわけではない。パテもバンズも自家製。だからTrustできるんだって思う。

繰り返すようだが、Trust Saloonはバー。普通のバートの違いは「ちょっと珍しいお酒が置いてある」こと。すでに製造していなかったり発売していないお酒が飲めるのがマニア心をくすぐる。

この日いただいたのは「軽井沢」。国産初のピュアモルトウィスキー。だが、すでに販売は終了している模様。

そしてもうひとつはJack Daniel のGold Medal。なかなか手に入らないレアモノだ。

Trust Saloon

こんなステキなお店が閉店してしまうのは残念でならないが、新しいチャレンジということで、遠くで近くで応援したい。

Trust Saloon

━━◆━━店情報━━◆━━

店名:Trust Saloon(トラスト サルーン)

住所:東京都品川区大井4-10-7

場所:ココ

営業時間:18:00~26:00(日:〜24:00)

定休日:月曜日

閉店日:2013/05/26

TEL:03-5742-3302

URL:http://www.trust-saloon.com/


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Trust Saloon 08/06/11

2008 年 6 月 16 日 コメント 4 件

通算468種類目のハンバーガーを食べるために、この日訪れたのは、『Trust Saloon(トラスト サルーン)。場所は大井町。

京浜東北線の「大井町」駅を降りて、西口に出る。階段を下りて、東海道本線の線路沿いを南へ。高架をくぐると少々住宅街っぽくなるけど、気にせず線路沿いを真っ直ぐ。

線路越しに「東芝東京体育館」が見えてくる頃。目線を逆側に向けてみよう。Woodのドアが特徴的なお店を見つけることが出来る。そこが「TRUST SALOON」。

TrustSaloon(外観)

開店時間が18時という、まさにダイニングバー。この日は18時45分ぐらいに訪店。まだまだ夜は始ったばかりだ。

まずは生ビール(バドワイザー)を注文して、フードメニューと向き合う。「Genuine Hand Made」(手作り)と書かれたハンバーガーが7種類。

どれにしようか迷う。そんな時はすかさずオススメを聞くのだ。マスターから「初めはハンバーガーでどうでしょう」というレコメンドをいただき、素直に注文。お値段は1000円。

その他のメニューは、チーズバーガー、アボカドバーガー、バーベキューバーガー、ベーコンバーガー、エッグバーガー、ベーコンエッグバーガーなど。トッピングもいろいろ出来る、とのこと。

TrustSaloon(ビール)

バドの生は久しぶり、と味わいながら見渡した店内。カウンターに5席。後ろにテーブル席が2つで15人も入れば満席になりそう。

アメリカ西部の田舎町にある暖かいダイナーってこんな感じかな、と思わせる、アットホームな雰囲気だ。

ということで、マスターといろいろ話しながら目の前で出来上がっていくハンバーガーを見ていたら、10分ぐらいでサッと登場。ポテトとピクルス付き。

TrustSaloon(ハンバーガー)

少し上バンをずらして置かれたハンバーガー。少し色が飛んでしまったけど、パティとレタス、トマトのコントラストが綺麗。

TrustSaloon(ハンバーガー02)

上バンを整えて横から見ると、縦横の比がよくバランスが取れたハンバーガーであることがわかる。

TrustSaloon(ハンバーガー02)

Genuine Hand Made」の意味。それは手作りということ。ここTrust Saloonでは自家製バンズを使用。その味は非常にシンプルで、肉の味を邪魔しない名脇役。

パティは肉の食感を感じることが出来る粗挽き。最低限の塩味とケチャップ、マスタード。本当にシンプルだが、コダワリを感じることの出来るハンバーガーだ。

パティの下に隠れてしまっているが、一番下にはグリルドのオニオンが挟まっている。この甘みがちょっとしたアクセントになっていて、全体的にバランスの取れたハンバーガーに仕上がっていた。

忘れちゃいけないのが、自家製のタルタルソース。ポテトには是非これを付けて食べて欲しい。これまたアッサリ味だけど、妙に癖になるのだ。

非常に落ち着いた雰囲気で美味しいハンバーガー出してくれる「バー」が大井町に出来ました。


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ここ「Trust Saloon」は2008年5月10日にオープン。開店からまだ1ヶ月しかたっていない、出来たてほやほやのお店。

食べ歩きで有名な「ゆきむらな食生活とか」でも美味しそうなハンバーガーがバッチリ紹介されてます。

ハンバーガーを食べ終わったあとは、店内のモニターで「イージー★ライダー」を見ながら、とりとめの無い会話を楽しむ。

すでに発売中止になったという「ブラックウッズ・ヴィンテージ・ドライ40℃」をロックでいただきながら至福の時を過ごすことが出来ました。

TrustSaloon(ジン)

帰りはすでに真っ暗。暗くなれば目立つ、カッチョイイ看板が目印になります。

TrustSaloon(外観2)

━━◆━━店情報━━◆━━
店名:Trust Saloon(トラスト サルーン)
住所:東京都品川区大井4-10-7
場所:ココ
営業時間:18:00~26:00
定休日:月曜日
TEL:03-5742-3302
URL:http://www.trust-saloon.com/

Trust Saloon


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T.Y.HARBOR BREWERY 08/02/18

2008 年 2 月 24 日 コメント 2 件

通算431種類目のハンバーガーを食べるために、この日訪れたのは、『T.Y.HARBOR BREWERY(ティー・ワイ・ハーバーブルワリー)。場所は天王洲。

東京モノレールorりんかい線の『天王洲アイル』駅が最寄。天王洲運河と芝浦運河の交差点の近く。詳しくは店のアクセスマップを参考に。

品川駅方面からだと天王洲運河にかかる端からT.Y.HARBOR BREWERYをキレイに望むことができる。

T.Y.HARBOR BREWERY01

入口のゲートをくぐると、明るい正面玄関に出る。

T.Y.HARBOR BREWERY10

扉を開けると、先ずはカウンター席。左には地ビールのたるがいっぱい!その脇を抜けて右に曲がると、ひろーい店内。

高い天井。左手には広い厨房がよく見える。右手に店内席が広がり、さらにテラス席も。簡単に言うと、開放感のある店内です。

週ごとに変更されるランチメニュー。基本はスープランチ、サラダランチ、サンドイッチランチ、パスタランチ、スペシャルの5種類。

運がよければ、サンドイッチランチに「T.Y.HARBOR BURGER」を見つけることが出来る。

不定期に提供されるため、週末のランチタイムを狙った方が確率は高い。パーティで貸切もあるため、確認をオススメします。

この日はたまたまサンドイッチランチが「T.Y.HARBOR BURGER(T.Y.ハーバーバーガー)」だったので、それをオーダー。お値段は1200円でした。

5分ほどでサラダとパンがやってきた。。

T.Y.HARBOR BREWERY03

さらに5分ほどで、おまちかねのハンバーガー登場。ポテトとピクルス付き。

T.Y.HARBOR BREWERY04

上から串を刺しているが、非常にキレイなカタチのハンバーガー。パティの分厚さが尋常じゃない。

T.Y.HARBOR BREWERY06

串を抜いて、バンズを横にずらす。アップにすれば、パティの大きさがそれだけ強調されるというもの。

T.Y.HARBOR BREWERY08

ナイフとフォークがきれいに置かれていたので、今回は上品に切って食べることに。きれいに焼かれたバンズはしっとりモチモチで控えめの甘さが口に広がる。

新鮮なレタス、スライスオニオントマトはもちろんながら、最も輝いていたのはパティ。

よくこねられたパティは、大きさだけじゃなく、密度を感じる歯ごたえ。肉汁がギュッと詰まっていて、噛めば肉の旨味がじわっとクチ全体に広がる。

ボリューム・味ともに満足なハンバーガーでした。つけあわせのポテトもおいしかった。

T.Y.HARBOR BREWERY07

食後はコーヒーを飲んでゆっくり過ごせます。。

運が良くないと食べられないT.Y.HARBOR BURGER。ハンバーガーがあるかどうか、確かめて行ってみてください。

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品川方面から夜のT.Y.HARBORを望む。運河沿いに浮かぶT.Y.HARBORは雰囲気たっぷりです。

T.Y.HARBOR BREWERY11

残念ながら、夜はハンバーガーがないのですが、夜もゼヒ。おいしいエールがあります。

━━◆━━店情報━━◆━━
店名:T.Y.HARBOR BREWERY(ティーワイハーバーブルワリー)
住所:東京都品川区東品川2-1-3
場所:ココ
営業時間:
lunch  11:30-14:00LO (mon-fri)
11:30-15:00LO (sat/sun/hol)
dinner 17:30-22:00LO (21:00LO sun/hol)
bar  17:00-22:30LO (21:30LO sun/hol)
定休日:年中無休
TEL:03-5479-4555
URL:http://www.tyharborbrewing.co.jp/


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